अगर आप बाजार में मिलने वाले मैगी मसाले का स्वाद पसंद करते हैं, तो अब इसे घर पर भी आसानी से तैयार किया जा सकता है। खास बात यह है कि यह मसाला सिर्फ नूडल्स ही नहीं, बल्कि सब्जी, पास्ता, सूप और स्नैक्स का स्वाद भी कई गुना बढ़ा सकता है। कई फूड एक्सपर्ट्स और होम शेफ्स के मुताबिक, घर पर तैयार मसाला ज्यादा फ्रेश और स्वादिष्ट होता है।
घर पर मैगी स्टाइल मसाला बनाने के लिए सामग्री
2 चम्मच धनिया पाउडर
1 चम्मच जीरा पाउडर
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
½ चम्मच हल्दी
1 चम्मच अमचूर पाउडर
1 चम्मच काली मिर्च पाउडर
1 चम्मच लहसुन पाउडर
1 चम्मच प्याज पाउडर
1 चम्मच चीनी
स्वादानुसार नमक
थोड़ा कॉर्नफ्लोर या कॉर्नस्टार्च
कुछ रेसिपीज में टमाटर पाउडर या टमाटर सूप पाउडर का इस्तेमाल भी किया जाता है, जिससे स्वाद और ज्यादा “मैगी जैसा” हो जाता है।
बनाने का तरीका
सबसे पहले साबुत मसालों को हल्की आंच पर 2-3 मिनट तक भून लें ताकि उनकी खुशबू अच्छी तरह निकल आए। फिर इन्हें ठंडा करके मिक्सर में पीस लें। इसके बाद बाकी पाउडर मसाले मिलाकर अच्छी तरह ब्लेंड करें। तैयार मसाले को एयरटाइट डिब्बे में भरकर रख लें।
किन चीजों में कर सकते हैं इस्तेमाल?
यह मसाला सिर्फ मैगी में ही नहीं, बल्कि आलू की सब्जी, फ्राइड राइस, पास्ता, सैंडविच, सूप और स्नैक्स में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। थोड़ा सा मसाला डालते ही खाने में होटल जैसा स्वाद आ सकता है।
एक्सपर्ट्स की सलाह
फूड एक्सपर्ट्स का कहना है कि घर पर बने मसाले में प्रिजर्वेटिव नहीं होते, इसलिए यह ज्यादा हेल्दी विकल्प हो सकता है। साथ ही ताजे मसालों से बनी ब्लेंडेड मिक्स की खुशबू और स्वाद बाजार वाले मसाले से बेहतर मानी जाती है।
